Voici une recette qui va me donner l'occasion de mettre en avant une initiative que je trouve super : La Ruche Qui dit Oui . Qu'est-ce que c'est me direz-vous? Et bien, ce sont des particuliers qui ouvrent une ruche. Cette ruche regroupe en fait des producteurs qui proposent leurs produits chaque semaine. On passe commande sur internet, et puis une fois par semaine, on va chercher sa commande à la ruche, autour d'un moment convivial! Il y a des ruches un peu partout en France! Jetez un coup d'oeil au site, vous trouverez plus d'explications!

J'en profite donc pour mettre à l'honneur ma Ruche dans cette article et avec cette recette, mais également le GAEC Les Bessous, qui font le délicieux fromage que j'ai utilisé! Une exploitation familiale qui propose des fromages affinés de brebis, vache et aux deux laits, au lait cru! Mais ils proposent également des faisselles au lait cru de brebis à tomber par terre, et du lait vache ou brebis en vrac ou bouteille. Ils se situent à Cassagne (31260) et si vous n'êtes pas très loin, je vous invite vivement à les découvrir! Sinon, venez à la ruche d'Odile au Fauga!

Ingrédients pour 4 personnes :

4 oeufs

30g de beurre

30g de farine

300g de lait frais de brebis

poivre

muscade

sel

100g de tomme de brebis au lait cru

Comment fait-on ?

On préchauffe le four à 180°C.

On sépare les blancs des jaunes d'oeufs.

On fait une béchamel avec le lait, la farine et le beurre. On y ajoute le fromage coupé en dés, on mélange bien pour le faire fondre. On ajoute les jaunes d'oeufs, du poivre, du sel et une pincée de muscade.

On monte les blancs en neige ferme et on les ajoute délicatement.

On cuit 20 à 30 min selon la taille du plat utilisé.

Servir immédiatement!

Voici de délicieuses mini tartelettes pour l'apéro! Je les ai réalisées avec les empreintes Silform mini tartelettes, ainsi la pâte est bien feuilletée et croustillante! Une recette simple et rapide, idéale pour les apéros des beaux jours!

Ingrédients pour 24 mini tartelettes :

1 pâte feuilletée

1 boîte de miettes de crabe

2 échalotes

1 oeuf

10cl de crème liquide

1 cc de curry

sel, poivre

Comment fait-on?

On préchauffe le four à 180°C.

On découpe la pâte avec un emporte pièce de 7,5 cm. On les dispose dans les empreintes et on met au frais.

On émince les échalotes et on les fait revenir dans un peu d'huile d'olive, on ajoute les miettes de crabe.

On bat l'oeuf avec la crème et le curry, on sale et on poivre.

On met 1 cuillère à café de crabe dans chaque empreinte, on recouvre de l'appareil au curry, puis on enfourne pour 10 à 15 minutes.

Aller, je prends quelques minutes pour vous poster ma recette d'aujourd'hui! Je vous avoue qu'avec petit bout, je n'ai pas le temps de faire de la grande cuisine, et comme il ne dort que bien au chaud sur moi, je n'ai pas beaucoup de temps à consacrer aux articles pour l'instant! Mais ça ne sera qu'un temps! :-) Je profite à fond de tous les moments avec lui, car ça passe tellement vite! 

Donc, je vous présente des petits crumbles à la rhubarbe, légèrements acidulés... ils sont délicieux et se font en trois coups de cuillère!... et se mangent tout aussi vite! ^^

Ingrédients pour 6 petits crumbles ou 4 crumbles gourmands :

500g de rhubarbe surgelée (ou fraîche)

50g de sucre + 6 cuillères à café

80g de beurre

80g de farine

80g de poudre d'amandes

cannelle

Comment fait-on ?

On préchauffe le four à 180°C.

On répartit la rhubarbe en tronçons dans les ramequins, on saupoudra chaque ramequin d'une petite cuillère à soupe de sucre. On ajoute une pincée de cannelle.

On mélange le beurre en dés avec les 50g de sucre, la farine et la poudre d'amande jusqu'à obtenir une pâte grossière.

On répartit cette pâte sur la rhubarbe, puis on enfourne environ 30 minute.

A déguster tiède ou froid!

(Personnellement je préfère froid, je trouve que les saveurs ressortent d'avantage. Mais n'hésitez pas à servir tiède accompagné d'une boule de glace vanille!)

--> Pensez à regarder ma rubrique menus, je suis en train de les mettre à jour!!